Estofado de cerdo con verduras cetogénicas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Estofado de cerdo
  • Cerdo : 500 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Pimiento verde : 1 unidad
  • Caldo de carne : 500 mililitros
  • Tomate triturado : 400 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Romero : 1 ramita
• Verduras cetogénicas
  • Espárragos : 200 gramos
  • Calabacín : 1 unidad
  • Champiñones : 200 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del estofado de cerdo
• En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y los ajos picados. Cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir el cerdo cortado en trozos y dorar por todos los lados.
• Incorporar los pimientos cortados en tiras y cocinar por unos minutos.
• Verter el caldo de carne y el tomate triturado. Condimentar con sal, pimienta y agregar la ramita de romero.
• Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
• Preparación de las verduras cetogénicas
• Lavar y cortar los espárragos en trozos.
• Cortar el calabacín en rodajas.
• Limpiar y cortar los champiñones en láminas.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar las verduras y cocinar hasta que estén tiernas.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Consejos

• Puedes acompañar este estofado de cerdo con verduras cetogénicas con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.
• Si prefieres una versión más picante, puedes añadir chiles o pimentón picante al estofado.

Información

• La dieta cetogénica se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Este estofado de cerdo con verduras cetogénicas es una opción deliciosa y nutritiva para incluir en tu plan de alimentación cetogénica.