Fabada Asturiana

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación : 180 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Fabada Asturiana
  • Fabes : 500 gramos
  • Chorizo : 2 unidades
  • Morcilla : 2 unidades
  • Panceta : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Aceite de oliva : 50 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Agua : 2 litros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Pon las fabes en remojo la noche anterior en agua fría.
• En una olla grande, cocina las fabes con agua fría y una pizca de sal durante 2 horas a fuego medio.
• Agrega el chorizo, la morcilla y la panceta a la olla y cocina por 1 hora más.
• En una sartén aparte, sofríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva y pimentón.
• Añade este sofrito a la olla de fabada y cocina todo junto por 15 minutos más.
• Rectifica la sazón y sirve caliente.

Consejos

• La fabada asturiana es aún más sabrosa al día siguiente, ya que los sabores se asientan.
• Acompaña la fabada con un buen vino tinto y pan casero.

Información

• La fabada asturiana es un plato típico de la región de Asturias en España, ideal para los días fríos.