Fideos fritos con verduras y tofu

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Fideos
  • Fideos de trigo : 250 gramos
  • Aceite de girasol : 2 cucharadas soperas
  • Sal : al gusto
  • Agua : 1 litro
• Verduras y tofu
  • Tofu (cortado en cubos) : 200 gramos
  • Zanahoria (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (cortado en juliana) : 1 unidad
  • Pimiento verde (cortado en juliana) : 1 unidad
  • Cebolla (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Salsa de soja : 2 cucharadas soperas
  • Aceite de sésamo : 1 cucharada sopera
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Calienta el agua en una olla grande y cuando esté hirviendo, agrega los fideos de trigo. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
• En una sartén grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retíralo de la sartén y reserva.
• En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de girasol si es necesario. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
• Agrega las zanahorias, los pimientos rojo y verde y saltea todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
• Vuelve a agregar el tofu a la sartén y mezcla todo junto. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y la sal al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
• Agrega los fideos cocidos a la sartén y mezcla todo bien para que se integren los ingredientes. Cocina por unos minutos más para que los fideos se calienten.
• Sirve los fideos fritos con verduras y tofu caliente y disfruta.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como champiñones o brotes de soja, para darle más variedad al plato.
• Si prefieres una versión más picante, puedes añadir un poco de salsa de chile o pimienta roja en polvo.

Información

• Esta receta es vegetariana y se puede adaptar para veganos si se utiliza salsa de soja sin gluten y se omite el aceite de sésamo.