Fougasse

• Para 1 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 120 minutos
• Tiempo de cocción : 25 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa
  • Harina de trigo : 500 gramos
  • Levadura fresca : 10 gramos
  • Agua tibia : 300 mililitros
  • Sal : 10 gramos
  • Aceite de oliva : 30 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un recipiente grande, mezclar la harina y la sal.
• Disolver la levadura en el agua tibia y agregarla a la harina.
• Agregar el aceite de oliva y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Colocar la masa en un recipiente engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Formar la fougasse
• Precalentar el horno a 220°C.
• Dividir la masa en dos partes iguales.
• En una superficie enharinada, estirar cada porción de masa en forma de rectángulo.
• Hacer cortes diagonales en la masa, dejando un espacio en el centro sin cortar.
• Estirar los cortes hacia los lados para formar la forma característica de hoja de la fougasse.
• Colocar las fougasses en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
• Dejar reposar durante 15 minutos.
• Hornear la fougasse
• Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar ingredientes adicionales a la masa, como aceitunas, hierbas frescas o queso rallado, para darle más sabor a la fougasse.
• La fougasse es ideal para acompañar platos de queso, embutidos o como aperitivo.

Información

• La fougasse es un pan tradicional de la región de Provenza, en Francia.
• Su forma característica de hoja se debe a los cortes diagonales que se hacen en la masa antes de hornear.