Fricandó de ternera

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 90 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Carne de ternera
  • Filetes de ternera : 800 gramos
  • Harina : 50 gramos
  • Aceite de oliva : 50 mililitros
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Tomate triturado : 200 gramos
  • Vino blanco : 100 mililitros
  • Caldo de carne : 200 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Perejil : al gusto
• Guarnición
  • Setas :
  • Almendras :
  • Guisantes :

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Cortar la carne en trozos y salpimentar. Pasar por harina y dorar en una cazuela con aceite caliente.
• Preparar la salsa
• En la misma cazuela, sofreír la cebolla y la zanahoria picadas.
• Añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos.
• Incorporar la carne dorada, el vino blanco y el caldo de carne. Cocinar a fuego lento durante 1 hora.
• Finalización
• Rectificar la sazón y añadir perejil picado.
• Servir caliente acompañado de setas, almendras y guisantes.

Consejos

• Puedes acompañar el fricandó de ternera con puré de patatas o arroz blanco.
• Para un sabor más intenso, deja reposar el guiso unas horas antes de servirlo.

Información

• El fricandó de ternera es un plato típico de la cocina catalana y valenciana.