Fricasé de pollo

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pollo
  • Pollo : 1 pechugas y muslos
  • Aceite : 2
  • Cebolla : 1 grande
  • Ajo : 3
  • Pimiento rojo : 1
  • Pimiento verde : 1
  • Tomate : 2
  • Caldo de pollo : 2
  • Papas : 4 medianas
  • Zanahorias : 2
  • Aceitunas : 1/2 taza
  • Pasas : 1/4 taza
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Comino : 1

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes: cortar el pollo en trozos, picar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas.
• En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el pollo y dorarlo por todos lados. Retirar el pollo de la olla y reservar.
• En la misma olla, agregar la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates. Cocinar hasta que estén tiernos.
• Agregar el pollo nuevamente a la olla y mezclar bien con las verduras.
• Añadir el caldo de pollo, las papas, las zanahorias, las aceitunas y las pasas. Condimentar con sal, pimienta y comino al gusto.
• Cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté cocido.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes acompañar el fricasé de pollo con arroz blanco o pan.
• Si prefieres un fricasé más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al momento de cocinar las verduras.

Información

• El fricasé de pollo es un plato tradicional de la cocina peruana, pero también se encuentra en otras gastronomías latinoamericanas. Es un guiso de pollo con verduras y se suele servir con arroz o pan.