Frittata de espinacas y champiñones

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Frittata
  • Espinacas : 200 gramos
  • Champiñones : 200 gramos
  • Huevos : 6 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Guarnición
  • Tomates cherry : 200 gramos
  • Rúcula : 100 gramos
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
  • Vinagre balsámico : 1 cucharada
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los ingredientes: lavar y picar las espinacas, cortar los champiñones en láminas, y cortar los tomates cherry por la mitad.
• En un bol, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Agregar las espinacas y los champiñones a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
• Verter los huevos batidos sobre las espinacas y champiñones en la sartén.
• Cocinar la frittata a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
• Mientras tanto, preparar la guarnición: en un bol, mezclar la rúcula, los tomates cherry, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal.
• Servir la frittata caliente con la guarnición de rúcula y tomates cherry.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a la frittata, como cebolla, pimientos o queso rallado, según tus preferencias.
• Si no sigues una dieta paleo, puedes acompañar la frittata con pan tostado.

Información

• La frittata es un plato italiano similar a la tortilla española, pero se cocina en el horno en lugar de voltearla en la sartén.
• La dieta paleo se basa en alimentos no procesados y se enfoca en imitar la alimentación de nuestros ancestros cazadores-recolectores.