Galette de garbanzos (socca)

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 30 minutos
• Tiempo de cocción : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de galette
  • Harina de garbanzo : 200 gramos
  • Agua : 300 mililitros
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas soperas
  • Sal : 1/2 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de galette
• En un recipiente, mezclar la harina de garbanzo con el agua y batir hasta obtener una masa homogénea.
• Agregar el aceite de oliva y la sal, y mezclar nuevamente.
• Dejar reposar la masa durante al menos 15 minutos.
• Cocinar la galette
• Precalentar el horno a 220°C.
• En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Verter una porción de masa en la sartén y extenderla de manera uniforme.
• Cocinar la galette durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
• Repetir el proceso con el resto de la masa.

Consejos

• Puedes agregar hierbas frescas picadas, como romero o tomillo, a la masa para darle un sabor extra.
• Sirve la galette de garbanzos como base para toppings como verduras salteadas, queso de cabra o hummus.

Información

• La galette de garbanzos es una receta tradicional de la región de Niza, en el sur de Francia.
• Esta galette es una opción ideal para personas que siguen una dieta sin gluten, ya que se elabora con harina de garbanzo en lugar de harina de trigo.