Galletas de cerezas y almendras

• Para 20 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de galletas
  • Mantequilla : 150 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Harina : 200 gramos
  • Polvo de almendras : 50 gramos
  • Cerezas secas (picadas en trozos pequeños) : 100 gramos
  • Esencia de vainilla : 1 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de galletas
• En un tazón grande, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• Agregar el huevo y mezclar bien.
• Incorporar la harina y el polvo de almendras a la mezcla y amasar hasta obtener una masa homogénea.
• Agregar las cerezas secas picadas y la esencia de vainilla, y mezclar nuevamente hasta que estén bien distribuidas en la masa.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Formar las galletas
• Retirar la masa de galletas del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
• Tomar porciones de masa del tamaño de una nuez y formar bolitas.
• Colocar las bolitas de masa en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
• Aplastar ligeramente cada bolita con la palma de la mano para formar las galletas.
• Decorar cada galleta con una cereza seca en el centro.
• Hornear las galletas
• Colocar la bandeja con las galletas en el horno precalentado.
• Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes.
• Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

Consejos

• Puedes sustituir las cerezas secas por otro tipo de frutas secas, como pasas o arándanos.
• Si deseas un sabor más intenso a almendras, puedes agregar unas gotas de extracto de almendras a la masa de galletas.

Información

• Estas galletas de cerezas y almendras son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como merienda o como postre.
• Se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días.