Galletas de ruibarbo y fresa

• Para 20 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 15 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de galletas
  • Mantequilla : 150 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Huevo : 1 unidad
  • Harina : 250 gramos
  • Polvo de hornear : 1 cucharadita
  • Sal : 1/4 cucharadita
  • Ruibarbo (cortado en trozos pequeños) : 100 gramos
  • Fresas (cortadas en trozos pequeños) : 100 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de galletas
• En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• Agregar el huevo y mezclar bien.
• En otro tazón, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
• Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Agregar el ruibarbo y las fresas cortadas en trozos pequeños, y mezclar suavemente.
• Formar las galletas
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, colocar cucharadas de masa separadas entre sí.
• Aplastar ligeramente cada galleta con la parte trasera de una cuchara.
• Hornear durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
• Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.

Consejos

• Puedes sustituir el ruibarbo y las fresas por otras frutas de temporada, como arándanos o frambuesas.
• Si prefieres galletas más crujientes, puedes hornearlas por unos minutos adicionales.

Información

• El ruibarbo es una planta que se utiliza principalmente en postres debido a su sabor ácido y refrescante.
• Estas galletas son ideales para disfrutar en la temporada de primavera, cuando el ruibarbo y las fresas están en su mejor momento.