Garbanzos al curry

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Garbanzos
  • Garbanzos cocidos : 400 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Jengibre fresco : 1 cucharadita
  • Tomate triturado : 200 gramos
  • Leche de coco : 200 mililitros
  • Curry en polvo : 2 cucharaditas
  • Comino en polvo : 1 cucharadita
  • Cilantro fresco : 1 ramita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación
• Añade el aceite de oliva a una sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
• Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.
• Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre en el aceite caliente hasta que estén dorados.
• Añade el curry en polvo y el comino en polvo a la sartén y mezcla bien.
• Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos hasta que se reduzca un poco.
• Añade los garbanzos cocidos y mezcla todo junto.
• Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien.
• Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Salpimienta al gusto.
• Servir
• Sirve los garbanzos al curry caliente.
• Decora con cilantro fresco picado.

Consejos

• Puedes acompañar los garbanzos al curry con arroz basmati o pan naan.
• Si prefieres un curry más picante, puedes añadir chile en polvo o guindilla.

Información

• Los garbanzos al curry son una opción deliciosa y nutritiva para vegetarianos y veganos.
• Este plato se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador, ya que los sabores se intensifican con el tiempo.