Gnocchi con salsa de tomate

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Gnocchi
  • Papas : 1 unidades
  • Harina : 250 gramos
  • Sal : 1 de té
  • Huevo : 1 unidad
• Salsa de tomate
  • Tomates : 1 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 unidades
  • Aceite de oliva : 2 de sopa
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de los gnocchi
• Pelar las papas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
• Escurrir las papas y dejarlas enfriar un poco.
• Pasar las papas por un prensapuré o pisarlas con un tenedor hasta obtener un puré suave.
• Agregar la harina, la sal y el huevo al puré de papas y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Dividir la masa en porciones y formar cilindros largos de aproximadamente 2 cm de diámetro.
• Cortar los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo.
• Con la ayuda de un tenedor, marcar cada gnocchi para darle la forma característica.
• Cocinar los gnocchi en agua hirviendo con sal hasta que floten en la superficie.
• Retirar los gnocchi del agua y reservar.
• Preparación de la salsa de tomate
• Pelar y picar la cebolla y el ajo finamente.
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo.
• Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
• Agregar los tomates picados y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
• Triturar la salsa de tomate con una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
• Salpimentar al gusto.
• Finalización del plato
• En una sartén grande, calentar la salsa de tomate.
• Agregar los gnocchi cocidos a la salsa y mezclar suavemente.
• Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos para que los gnocchi se impregnen de la salsa.
• Servir los gnocchi con salsa de tomate caliente y espolvorear con queso parmesano rallado si se desea.

Consejos

• Para obtener gnocchi más livianos, es importante no sobremezclar la masa.
• Puedes congelar los gnocchi crudos antes de cocinarlos. Solo necesitarás aumentar el tiempo de cocción cuando los vayas a utilizar.

Información

• Los gnocchi son una pasta italiana tradicionalmente hecha a base de papas y harina.
• La salsa de tomate casera le da un sabor fresco y delicioso a este plato.