Gougères

• Para 20 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 45 minutos
• Tiempo de cocción : 25 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa de gougères
  • Agua : 125 ml
  • Mantequilla : 100 gr
  • Harina : 125 gr
  • Huevos : 4 unidades
  • Queso gruyère rallado : 100 gr
  • Sal : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de gougères
• En una olla, calentar el agua, la mantequilla y la sal hasta que hierva.
• Retirar del fuego y agregar la harina de golpe. Mezclar rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
• Volver a poner la olla a fuego medio y cocinar la masa durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
• Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
• Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
• Incorporar el queso gruyère rallado y mezclar hasta que esté bien distribuido.
• Hornear las gougères
• Precalentar el horno a 200°C.
• En una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, formar pequeñas porciones de masa con la ayuda de una cuchara o una manga pastelera.
• Hornear durante 25 minutos o hasta que las gougères estén doradas y crujientes.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros tipos de queso a la masa, como queso azul o queso cheddar, para darle diferentes sabores a las gougères.
• Sirve las gougères como aperitivo o como acompañamiento de sopas y ensaladas.

Información

• Las gougères son un clásico de la cocina francesa, ideales para compartir en reuniones o como bocaditos para picar. Son muy versátiles y se pueden adaptar a diferentes gustos añadiendo diferentes tipos de queso o hierbas aromáticas a la masa.