Gratinado de acelgas y bechamel

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Acelgas
  • Acelgas : 500 gramos
  • Agua : 1 litro
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Bechamel
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Harina : 50 gramos
  • Leche : 500 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : al gusto
• Queso rallado : 100 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las acelgas
• Lavar las acelgas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad.
• Cortar las acelgas en trozos grandes.
• En una olla grande, llevar el agua a hervir y agregar sal al gusto.
• Cocinar las acelgas en el agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
• Escurrir las acelgas y reservar.
• Preparar la bechamel
• En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
• Poco a poco, agregar la leche mientras se mezcla constantemente para evitar grumos.
• Cocinar la bechamel a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que espese.
• Condimentar la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Montar el gratinado
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una fuente para horno, colocar las acelgas cocidas y cubrirlas con la bechamel.
• Espolvorear el queso rallado sobre la bechamel.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes a este gratinado, como jamón o champiñones, para darle más sabor.
• Asegúrate de cocinar las acelgas el tiempo suficiente para que estén tiernas, pero no demasiado para que no se deshagan.

Información

• El gratinado de acelgas y bechamel es un plato versátil que se puede servir como plato principal o como acompañamiento.
• Esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una manera deliciosa.