Gratinado de arroz con verduras mediterráneas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 1 taza
  • Agua : 2 tazas
  • Sal : al gusto
• Verduras Mediterráneas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (cortado en cubos) : 1 unidad
  • Pimiento verde (cortado en cubos) : 1 unidad
  • Calabacín (cortado en cubos) : 1 unidad
  • Tomates (pelados y picados) : 2 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Orégano : 1 cucharadita
• Salsa Bechamel
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Harina : 2 cucharadas
  • Leche : 2 tazas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : 1 pizca
• Queso mozzarella (rallado) : 1 taza

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el arroz
• En una olla, agregar el arroz, el agua y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
• Preparar las verduras mediterráneas
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
• Añadir los pimientos rojo y verde, el calabacín y los tomates. Cocinar a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.
• Condimentar con sal, pimienta y orégano. Remover bien y reservar.
• Preparar la salsa bechamel
• En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la harina y cocinar por unos minutos, revolviendo constantemente.
• Gradualmente, agregar la leche mientras se sigue revolviendo. Cocinar hasta que la salsa espese y esté suave.
• Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Remover bien y reservar.
• En un recipiente apto para horno, mezclar el arroz cocido, las verduras mediterráneas y la salsa bechamel.
• Espolvorear el queso rallado por encima.
• Llevar al horno precalentado a 180°C y hornear durante 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección, como berenjena o champiñones, para darle más variedad al gratinado.
• Si prefieres un gratinado más crujiente, puedes espolvorear pan rallado sobre el queso antes de hornear.

Información

• El gratinado de arroz con verduras mediterráneas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar como plato principal o como guarnición.
• Puedes acompañar este gratinado con una ensalada fresca para completar la comida.