Gratinado de berenjena y provenzal

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Berenjenas
  • Berenjenas : 2 unidades grandes
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 2
  • Queso rallado : 1
• Salsa provenzal
  • Ajo : 2
  • Perejil fresco : 1/2 taza
  • Aceite de oliva : 1/4 taza
  • Pan rallado : 1/2 taza
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las berenjenas
• Precalentar el horno a 200°C.
• Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Espolvorear sal sobre las rodajas de berenjena y dejar reposar durante 15 minutos para que suelten el líquido amargo.
• Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con papel absorbente.
• Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva.
• Hornear durante 15 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
• Preparar la salsa provenzal
• Picar finamente el ajo y el perejil fresco.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto.
• Añadir el perejil picado y cocinar por otros 2 minutos.
• Retirar del fuego y agregar el pan rallado y la sal. Mezclar bien.
• Armar el gratinado
• En una fuente para horno, colocar una capa de rodajas de berenjena.
• Espolvorear con queso rallado y salsa provenzal.
• Repetir las capas hasta terminar con una capa de queso rallado y salsa provenzal.
• Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras como calabacín o tomate a este gratinado.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• El gratinado de berenjena y provenzal es una deliciosa opción vegetariana para disfrutar en cualquier ocasión.
• La salsa provenzal le da un toque aromático y sabroso a este plato.