Gratinado de boniatos con canela

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Boniatos : 4 unidades grandes
• Salsa de canela
  • Leche : 500 ml
  • Azúcar : 100 gramos
  • Canela en polvo : 1 cucharadita
  • Vainilla : 1 cucharadita
  • Maicena : 2 cucharadas soperas
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Sal : 1 pizca
• Topping
  • Azúcar moreno : 2 cucharadas soperas
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Canela en polvo : 1 cucharadita

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los boniatos
• Pelar los boniatos y cortarlos en rodajas finas.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Preparar la salsa de canela
• En una cacerola, calentar la leche a fuego medio.
• Agregar el azúcar, la canela en polvo, la vainilla, la maicena y la sal. Mezclar bien.
• Cocinar la mezcla a fuego medio-bajo hasta que espese, removiendo constantemente.
• Retirar del fuego y agregar la mantequilla. Mezclar hasta que se derrita por completo.
• Montar el gratinado
• En un molde apto para horno, colocar una capa de rodajas de boniato.
• Verter una capa de salsa de canela sobre las rodajas de boniato.
• Repetir el proceso hasta terminar con una capa de salsa de canela.
• Preparar el topping
• En un recipiente aparte, mezclar el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela en polvo.
• Hornear
• Espolvorear el topping sobre el gratinado.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes añadir nueces picadas al topping para darle un toque crujiente.
• Acompaña este gratinado con una bola de helado de vainilla para un contraste de sabores delicioso.

Información

• El boniato es una excelente fuente de vitamina A y fibra.
• Esta receta es ideal para celebraciones o como postre en una comida especial.