Gratinado de calabacín y parmesano

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 45 minutos
• Tiempo de cocción : 25 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Calabacín : 2 unidades
• Salsa Bechamel
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Harina : 2 cucharadas
  • Leche : 2 tazas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Queso Parmesano (rallado) : 1 taza

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los calabacines
• Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
• Colocar las rodajas de calabacín en un colador y espolvorear sal sobre ellas. Dejar reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
• Enjuagar las rodajas de calabacín con agua fría y secarlas con papel absorbente.
• Preparar la salsa bechamel
• En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar la harina y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Gradualmente, agregar la leche mientras se sigue revolviendo para evitar grumos.
• Cocinar la salsa bechamel a fuego medio-bajo hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Armar el gratinado
• Precalentar el horno a 180°C (350°F).
• En un recipiente apto para horno, colocar una capa de rodajas de calabacín.
• Cubrir con una capa de salsa bechamel y espolvorear queso parmesano rallado.
• Repetir las capas hasta terminar con una capa de queso parmesano en la parte superior.
• Hornear durante 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras como berenjena o tomate a este gratinado para variar los sabores.
• Asegúrate de secar bien las rodajas de calabacín después de enjuagarlas para evitar que el gratinado quede aguado.

Información

• El gratinado de calabacín y parmesano es un plato versátil que puede servirse como acompañamiento o como plato principal. Es una excelente opción para aprovechar los calabacines de temporada.