Gratinado de calabacín y quinoa

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Gratinado de calabacín y quinoa
  • Calabacín : 2 unidades
  • Quinoa : 1 taza
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Queso rallado : 1 taza
  • Leche : 1 taza
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Harina : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la quinoa según las instrucciones del paquete y reservar.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Cortar el calabacín en rodajas finas y reservar.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar la harina y mezclar bien. Cocinar por 1 minuto.
• Añadir la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
• Agregar la quinoa cocida a la salsa y mezclar bien.
• En una fuente para horno, colocar una capa de rodajas de calabacín. Cubrir con la mitad de la mezcla de quinoa y salsa.
• Repetir el proceso con otra capa de calabacín y la mezcla restante.
• Espolvorear el queso rallado por encima.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
• Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras como zanahorias o champiñones a este gratinado.
• Asegúrate de cortar el calabacín en rodajas finas para que se cocine correctamente.

Información

• El gratinado de calabacín y quinoa es una opción saludable y deliciosa para una comida completa.
• Puedes servir este gratinado como plato principal o como acompañamiento.