Gratinado Dauphinois

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Papas : 1 unidades
• Salsa de crema
  • Crema de leche : 500 ml
  • Ajo : 2 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las papas
• Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
• Enjuagar las rodajas de papa con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
• Preparar la salsa de crema
• En una olla, calentar la crema de leche a fuego medio.
• Agregar los dientes de ajo picados, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Cocinar la salsa durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
• Armar el gratinado
• En un molde para horno, colocar una capa de rodajas de papa.
• Verter una porción de salsa de crema sobre las papas.
• Repetir el proceso hasta terminar con una capa de salsa de crema.
• Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear a 180°C durante 60 minutos.
• Gratinar
• Retirar el papel de aluminio y hornear por 10 minutos adicionales, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
• Servir
• Dejar reposar el gratinado durante unos minutos antes de servir.
• Cortar en porciones y disfrutar caliente.

Consejos

• Puedes agregar queso rallado sobre la capa superior antes de gratinar para darle un toque extra de sabor.
• Asegúrate de cortar las papas en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja.

Información

• El Gratinado Dauphinois es un plato tradicional de la cocina francesa, originario de la región de Dauphiné.
• Es un acompañamiento perfecto para carnes asadas o aves.