Gratinado de garbanzos y espinacas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 45 minutos
• Tiempo de cocción : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Gratinado
  • Garbanzos cocidos : 400 gramos
  • Espinacas frescas : 200 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Queso rallado : 100 gramos
  • Leche : 200 mililitros
  • Mantequilla : 30 gramos
  • Harina : 30 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa Bechamel
  • Leche : 200 mililitros
  • Harina : 30 gramos
  • Mantequilla : 30 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de la Salsa Bechamel
• Añadir la mantequilla en una sartén y derretirla a fuego medio.
• Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
• Verter la leche poco a poco mientras se mezcla constantemente.
• Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Preparación del Gratinado
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir las espinacas y cocinar hasta que se marchiten.
• Agregar los garbanzos cocidos y mezclar bien.
• Verter la salsa bechamel sobre la mezcla de garbanzos y espinacas y mezclar nuevamente.
• Transferir la mezcla a un recipiente apto para horno.
• Espolvorear queso rallado por encima.
• Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar otros vegetales como champiñones o pimientos a la mezcla de garbanzos y espinacas para darle más sabor y textura.
• Acompaña este gratinado con una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.

Información

• El gratinado de garbanzos y espinacas es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año.
• Puedes preparar la salsa bechamel con leche vegetal si prefieres una versión vegana de esta receta.