Gratinado de judías verdes y patatas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Gratinado de judías verdes y patatas
  • Judías verdes : 500 gramos
  • Patatas : 4 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Queso rallado : 100 gramos
  • Leche : 200 mililitros
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Harina : 50 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa bechamel
  • Leche : 500 mililitros
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Harina : 50 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la salsa bechamel
• En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
• Verter la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa.
• Salpimentar al gusto y reservar.
• Preparar las judías verdes y las patatas
• Lavar y cortar las judías verdes en trozos de aproximadamente 3 cm.
• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
• En una olla con agua hirviendo, cocinar las judías verdes durante 5 minutos.
• Escurrir las judías verdes y reservar.
• En la misma olla, cocinar las patatas en agua con sal durante 10 minutos.
• Escurrir las patatas y reservar.
• Preparar el gratinado
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una sartén, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla y el ajo picados.
• Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Agregar las judías verdes y las patatas a la sartén y mezclar bien.
• Verter la salsa bechamel sobre las verduras y mezclar nuevamente.
• Transferir la mezcla a una fuente para horno y espolvorear queso rallado por encima.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos

• Puedes añadir jamón serrano o bacon en trozos pequeños para darle un toque extra de sabor.
• Si prefieres un gratinado más ligero, puedes utilizar queso bajo en grasa o incluso queso vegano.

Información

• El gratinado de judías verdes y patatas es un plato perfecto como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.
• Puedes preparar la salsa bechamel con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta el momento de utilizarla.