Gratinado de patata y puerro

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Patatas
  • Patatas : 4 medianas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Puerros
  • Puerros : 2 unidades
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Harina : 2 cucharadas
  • Leche : 500 ml
  • Queso rallado : 100 g

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las patatas
• Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
• En una olla con agua hirviendo, cocinar las patatas durante 5 minutos.
• Escurrir las patatas y reservar.
• Preparar los puerros
• Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas.
• En una sartén, derretir la mantequilla y agregar los puerros.
• Cocinar los puerros a fuego medio hasta que estén tiernos.
• Agregar la harina y mezclar bien.
• Añadir la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
• Salpimentar al gusto.
• Ensamblar el gratinado
• Precalentar el horno a 180°C (350°F).
• En un recipiente apto para horno, colocar una capa de patatas.
• Cubrir las patatas con la mitad de la salsa de puerro.
• Repetir el proceso con otra capa de patatas y el resto de la salsa.
• Espolvorear el queso rallado por encima.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes como jamón o bacon para darle un toque extra de sabor.
• Sirve el gratinado de patata y puerro como acompañamiento o como plato principal con una ensalada fresca.

Información

• El gratinado de patata y puerro es un plato clásico de la cocina francesa.
• Es una excelente opción para aprovechar los puerros de temporada.