Gratinado de pescado y verduras

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pescado
  • Filetes de pescado blanco : 500 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Jugo de limón : 2 cucharadas
• Verduras
  • Zanahorias (peladas y cortadas en rodajas) : 2 unidades
  • Calabacín (cortado en rodajas) : 1 unidad
  • Cebolla (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa Bechamel
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Harina : 2 cucharadas
  • Leche : 500 ml
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : al gusto
• Queso Gruyère (rallado) : 100 gramos

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el pescado
• Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.
• Sazonar los filetes con sal, pimienta y jugo de limón.
• Reservar en el refrigerador mientras se preparan las verduras y la salsa bechamel.
• Preparar las verduras
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar las zanahorias y cocinar por 5 minutos.
• Añadir el calabacín y la cebolla, sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Cocinar por 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
• Retirar del fuego y reservar.
• Preparar la salsa bechamel
• En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar la harina y cocinar por 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Verter la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa espesa.
• Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Retirar del fuego y reservar.
• Montar el gratinado
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una fuente para horno, colocar una capa de verduras cocidas.
• Colocar encima los filetes de pescado sazonados.
• Verter la salsa bechamel sobre el pescado y las verduras.
• Espolvorear el queso rallado por encima.
• Hornear durante 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco, como merluza o lenguado.
• Acompaña este gratinado con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• El gratinado de pescado y verduras es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en familia.
• Puedes variar las verduras según tu preferencia, utilizando brócoli, coliflor o pimientos.