Gratinado de salmón y espinacas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Salmón
  • Filetes de salmón : 4 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Espinacas
  • Espinacas frescas : 500 gramos
  • Ajo : 2 dientes
  • Queso rallado : 100 gramos
  • Nuez moscada : al gusto
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa Bechamel
  • Mantequilla : 2 cucharadas
  • Harina : 2 cucharadas
  • Leche : 500 ml
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el salmón
• Precalentar el horno a 200°C.
• Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los filetes de salmón por ambos lados.
• Retirar los filetes de salmón de la sartén y reservar.
• Preparar las espinacas
• En la misma sartén utilizada para el salmón, agregar los ajos picados y saltear por unos minutos.
• Añadir las espinacas frescas y cocinar hasta que se reduzcan.
• Agregar sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Retirar las espinacas del fuego y reservar.
• Preparar la salsa bechamel
• En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Agregar la harina y mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
• Verter la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta obtener una salsa espesa.
• Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Retirar la salsa bechamel del fuego y reservar.
• Montar el gratinado
• En una fuente para horno, colocar los filetes de salmón.
• Cubrir los filetes con las espinacas cocidas.
• Verter la salsa bechamel sobre las espinacas.
• Espolvorear queso rallado por encima.
• Llevar al horno precalentado y hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos

• Puedes acompañar este gratinado de salmón y espinacas con arroz blanco o una ensalada fresca.
• Si prefieres un gratinado más crujiente, puedes gratinar durante unos minutos adicionales con el grill del horno.

Información

• El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
• Las espinacas son ricas en hierro y vitaminas, aportando nutrientes esenciales a esta receta.