Guacamole con gambas y aguacate

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Guacamole
  • Aguacate maduro : 2 unidades
  • Tomate : 1 unidad
  • Cebolla roja : 1/4 unidad
  • Limón : 1 unidad
  • Cilantro fresco : 1/4 taza
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto
• Gambas
  • Gambas peladas : 250 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo : 2 dientes
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación del guacamole
• Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
• Pica finamente el tomate, la cebolla roja y el cilantro.
• Exprime el jugo de limón sobre la pulpa de aguacate para evitar que se oxide.
• En un tazón, machaca la pulpa de aguacate con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
• Agrega el tomate, la cebolla roja, el cilantro, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Preparación de las gambas
• En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Añade los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.
• Agrega las gambas peladas y cocínalas durante 3-4 minutos, hasta que estén rosadas y bien cocidas.
• Sazona las gambas con sal y pimienta negra al gusto.
• Servir
• Coloca el guacamole en un plato o cuenco.
• Añade las gambas cocidas encima del guacamole.
• Decora con unas hojas de cilantro fresco.
• Sirve el guacamole con gambas acompañado de chips de plátano o zanahoria.

Consejos

• Para evitar que el guacamole se oxide, puedes colocar el hueso del aguacate en el centro del guacamole antes de refrigerarlo.
• Si prefieres un guacamole más picante, puedes añadir chile jalapeño picado o salsa picante al gusto.

Información

• Esta receta de guacamole con gambas y aguacate es ideal para aquellos que siguen una dieta paleo, ya que no contiene lácteos ni granos.
• Puedes ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias de sabor.