Guacamole con patatas fritas de calabacín

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Guacamole
  • Aguacates maduros : 2 unidades
  • Tomate : 1 unidad
  • Cebolla roja : 1/4 unidad
  • Limón : 1 unidad
  • Cilantro fresco : 2
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Patatas Fritas de Calabacín
  • Calabacín : 2 unidades
  • Aceite de oliva : 2
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el guacamole
• Cortar los aguacates por la mitad, retirar el hueso y extraer la pulpa con una cuchara.
• Picar finamente el tomate y la cebolla roja.
• En un tazón, mezclar la pulpa de aguacate, el tomate, la cebolla roja y el cilantro fresco picado.
• Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Reservar.
• Preparar las patatas fritas de calabacín
• Lavar y cortar los calabacines en forma de palitos, similares a las patatas fritas.
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Agregar los palitos de calabacín a la sartén y cocinar durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
• Retirar las patatas fritas de calabacín de la sartén y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Servir el guacamole con las patatas fritas de calabacín y disfrutar.

Consejos

• Para que el guacamole no se oxide, puedes colocar el hueso del aguacate en el centro del guacamole antes de refrigerarlo.
• Puedes agregar chile picado o salsa picante al guacamole si prefieres un sabor más picante.
• Si no tienes calabacín, también puedes hacer las patatas fritas con berenjena.

Información

• Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, ya que el guacamole y las patatas fritas de calabacín son opciones saludables y bajas en carbohidratos.
• El guacamole es una excelente fuente de grasas saludables y nutrientes, como vitamina E y ácido fólico.
• Las patatas fritas de calabacín son una alternativa baja en carbohidratos a las patatas fritas tradicionales, y son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta.