Huevos escalfados con salsa holandesa

• Para 2 personas
• Tiempo de preparación : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Huevos escalfados
  • Huevos : 4 unidades
  • Vinagre blanco (para el agua de cocción) : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
• Salsa holandesa
  • Yemas de huevo : 3 unidades
  • Mantequilla (derretida) : 150 gramos
  • Jugo de limón : 1 cucharada
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Submerge los huevos en agua hirviendo con vinagre blanco durante 5 segundos y luego retíralos.
• Llena una olla con agua y añade el vinagre blanco. Lleva el agua a hervir.
• Rompe los huevos uno a uno en un recipiente y luego deslízalos suavemente en el agua hirviendo. Cocina los huevos durante 3-4 minutos para obtener una yema líquida o 5-6 minutos para una yema más firme.
• Mientras los huevos se cocinan, prepara la salsa holandesa. En un tazón, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
• Agrega la mantequilla derretida en forma de hilo mientras sigues batiendo las yemas.
• Añade el jugo de limón y continúa batiendo hasta obtener una salsa suave y espesa.
• Sazona la salsa con sal al gusto.
• Retira los huevos escalfados del agua con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
• Sirve los huevos escalfados en un plato y vierte la salsa holandesa por encima.

Consejos

• Es importante romper los huevos uno a uno en un recipiente antes de agregarlos al agua hirviendo para asegurarte de que no se rompan las yemas.
• Si deseas una salsa holandesa más ligera, puedes agregar un poco de agua caliente mientras la estás batiendo.

Información

• La salsa holandesa es una salsa clásica de la cocina francesa, perfecta para acompañar huevos escalfados, pescados o verduras.
• Esta receta cetogénica es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.