Jamón cocido a la antigua

• Para 8 personas
• Tiempo de preparación : 120 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Jamón cocido
  • Jamón : 1 pieza de 3 kg
  • Agua : 2 litros
  • Sal : 100 gramos
  • Azúcar : 100 gramos
  • Clavos de olor : 6 unidades
  • Hojas de laurel : 4 unidades
  • Pimienta en grano : 10 unidades

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una olla grande, coloca el jamón y cúbrelo con agua.
• Agrega la sal, el azúcar, los clavos de olor, las hojas de laurel y la pimienta en grano.
• Lleva la olla a fuego medio y cocina el jamón durante 1 hora por cada kilogramo de peso.
• Retira el jamón de la olla y déjalo enfriar.
• Una vez frío, retira la piel y la grasa excesiva del jamón.
• Coloca el jamón en una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos a 180°C para que se dore.
• Retira el jamón del horno y déjalo reposar antes de cortarlo en lonchas finas.

Consejos

• Puedes servir el jamón cocido a la antigua como plato principal o utilizarlo para hacer sándwiches o bocadillos.
• Si deseas darle un toque de sabor extra, puedes agregar especias como tomillo, romero o nuez moscada al agua de cocción.

Información

• El jamón cocido a la antigua es un clásico de la cocina tradicional. Su preparación lenta y cuidadosa le da un sabor y textura únicos. Disfruta de este delicioso jamón en tus comidas y eventos especiales.