Lasaña vegetal vegana

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Salsa de tomate
  • Tomates : 1 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Azúcar : 1 cucharadita
• Relleno de verduras
  • Calabacín : 1 unidad
  • Berenjena : 1 unidad
  • Champiñones : 200 gramos
  • Espinacas : 200 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Láminas de lasaña : 12 láminas
• Bechamel vegana
  • Harina de trigo : 4 cucharadas
  • Aceite de oliva : 4 cucharadas
  • Leche vegetal : 500 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la salsa de tomate
• En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los tomates pelados y picados en cubos. Cocinar por 10 minutos.
• Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Cocinar por otros 10 minutos.
• Retirar del fuego y triturar la salsa con una batidora de mano. Reservar.
• Preparar el relleno de verduras
• Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas finas.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Saltear las rodajas de calabacín, berenjena, champiñones y espinacas hasta que estén tiernas.
• Condimentar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
• Preparar la bechamel vegana
• En una cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la harina y mezclar hasta obtener una pasta.
• Añadir la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
• Cocinar la bechamel hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reservar.
• Armar la lasaña
• Precalentar el horno a 180°C.
• En un molde para lasaña, colocar una capa de salsa de tomate en el fondo.
• Cubrir con láminas de lasaña.
• Agregar una capa de relleno de verduras.
• Repetir el proceso hasta terminar con una capa de salsa de tomate.
• Verter la bechamel vegana sobre la última capa de salsa de tomate.
• Cubrir el molde con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos.
• Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 15 minutos, hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
• Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección al relleno, como pimientos o zanahorias.
• Si prefieres una lasaña más cremosa, puedes añadir queso vegano rallado entre las capas.

Información

• Esta lasaña vegetal vegana es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta basada en plantas.
• Puedes preparar la salsa de tomate y el relleno de verduras con anticipación para ahorrar tiempo.