Lasaña vegetariana

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Salsa de tomate
  • Tomates : 1 unidad
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharada
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Azúcar : 1 cucharadita
• Relleno de verduras
  • Espinacas : 200 gramos
  • Champiñones : 200 gramos
  • Zanahorias : 2 unidades
  • Calabacín : 1 unidad
  • Queso ricotta : 250 gramos
  • Queso mozzarella : 200 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Láminas de lasaña : 12 láminas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la salsa de tomate
• En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los tomates picados, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Triturar la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Reservar.
• Preparar el relleno de verduras
• En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
• Añadir las espinacas, los champiñones, las zanahorias ralladas y el calabacín cortado en cubitos. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
• Agregar el queso ricotta y el queso mozzarella. Mezclar bien. Salpimentar al gusto. Reservar.
• Armar la lasaña
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una fuente para horno, colocar una capa de salsa de tomate en el fondo.
• Cubrir con láminas de lasaña.
• Agregar una capa de relleno de verduras.
• Repetir las capas de salsa de tomate, láminas de lasaña y relleno de verduras hasta terminar con una capa de salsa de tomate.
• Cubrir la lasaña con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos.
• Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 15 minutos para que se dore la parte superior.
• Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras de tu elección al relleno, como pimientos o berenjenas.
• Si prefieres una lasaña más cremosa, puedes añadir salsa bechamel entre las capas de salsa de tomate y relleno de verduras.

Información

• La lasaña vegetariana es una opción deliciosa y saludable para aquellos que prefieren evitar la carne en su dieta.
• Puedes acompañar la lasaña con una ensalada fresca y pan recién horneado.