Lasaña de verduras

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Salsa de tomate
  • Tomates : 1 unidades
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Azúcar : 1 cucharadita
  • Orégano : 1 cucharadita
  • Albahaca : 1 cucharadita
  • Pimienta : al gusto
• Relleno de verduras
  • Calabacín : 1 unidad
  • Berenjena : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Champiñones : 200 gramos
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Láminas de lasaña : 12 láminas
• Bechamel
  • Mantequilla : 50 gramos
  • Harina : 50 gramos
  • Leche : 500 mililitros
  • Sal : al gusto
  • Nuez moscada : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la salsa de tomate
• En una olla, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los tomates pelados y picados, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
• Triturar la salsa con una batidora de mano hasta obtener una textura suave. Reservar.
• Preparar el relleno de verduras
• Cortar el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en rodajas finas.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Saltear las rodajas de calabacín, berenjena, pimiento rojo y champiñones hasta que estén tiernos.
• Salpimentar al gusto. Reservar.
• Preparar la bechamel
• En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
• Añadir la harina y cocinar durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
• Agregar la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa espesa.
• Condimentar con sal y nuez moscada al gusto. Reservar.
• Armar la lasaña
• Precalentar el horno a 180°C.
• En un molde para lasaña, colocar una capa de salsa de tomate en el fondo.
• Cubrir con láminas de lasaña.
• Agregar una capa de relleno de verduras.
• Cubrir con salsa de tomate.
• Repetir el proceso hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.
• Verter la bechamel sobre la última capa de láminas de lasaña.
• Hornear durante 30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

Consejos

• Puedes añadir queso rallado entre las capas de lasaña para darle un toque extra de sabor.
• Si prefieres una lasaña más ligera, puedes utilizar láminas de lasaña integral.

Información

• La lasaña de verduras es una opción saludable y deliciosa para aquellos que prefieren evitar la carne en sus comidas.
• Puedes variar las verduras del relleno según tus preferencias y la disponibilidad de ingredientes.