Lasaña con verduras y bechamel vegana

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 40 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Lasaña
  • Placas de lasaña : 12 unidades
  • Calabacín : 1 unidad
  • Berenjena : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Orégano : 1 cucharadita
  • Albahaca : 1 cucharadita
  • Salsa de tomate : 500 ml
  • Queso vegano rallado : 200 gramos
• Bechamel Vegana
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Harina de trigo : 2 cucharadas
  • Leche vegetal : 500 ml
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Nuez moscada : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar las verduras
• Lavar y cortar el calabacín, la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla en rodajas finas.
• Picar los ajos en trozos pequeños.
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Añadir las verduras picadas y saltear durante 5 minutos, o hasta que estén tiernas.
• Agregar la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
• Preparar la bechamel vegana
• En una cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Añadir la harina de trigo y mezclar bien hasta obtener una pasta.
• Agregar la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos.
• Cocinar a fuego lento hasta que la bechamel espese. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
• Precalentar el horno a 180°C.
• En una fuente para horno, colocar una capa de placas de lasaña.
• Cubrir con una capa de verduras y salsa de tomate.
• Repetir el proceso hasta terminar con una capa de placas de lasaña.
• Verter la bechamel vegana sobre la última capa de placas de lasaña.
• Espolvorear queso vegano rallado por encima.
• Hornear durante 40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.
• Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes añadir otras verduras de tu elección, como champiñones o espinacas, para darle más sabor a la lasaña.
• Si prefieres una lasaña más cremosa, puedes añadir más bechamel vegana entre las capas de placas de lasaña.

Información

• Esta receta de lasaña con verduras y bechamel vegana es una opción saludable y deliciosa para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana.
• Puedes preparar la lasaña con antelación y refrigerarla hasta el momento de hornear, lo que la hace ideal para comidas o cenas con invitados.