Lentejas saladas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Lentejas
  • Lentejas : 250 gramos
  • Agua : 1 litro
  • Sal : 1 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 1 unidad
  • Pimiento rojo : 1 unidad
  • Tomate : 2 unidades
  • Ajo : 2 dientes
  • Laurel : 2 hojas
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Comino : 1 cucharadita
  • Pimienta negra : 1 pizca
  • Vinagre de vino tinto : 1 cucharada

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Submerge las lentejas en agua fría durante 1 hora. Luego, escúrrelas y enjuágalas.
• En una olla grande, agrega las lentejas, el agua y la sal. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las lentejas durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
• Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo picados. Cocina hasta que estén tiernos.
• Añade el tomate picado, el ajo picado, el laurel, el pimentón dulce, el comino y la pimienta negra a la sartén. Cocina por 5 minutos más.
• Agrega la mezcla de vegetales a las lentejas cocidas y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
• Antes de servir, añade el vinagre de vino tinto y ajusta la sal si es necesario.

Consejos

• Puedes servir las lentejas saladas con arroz blanco o pan crujiente.
• Si prefieres una consistencia más espesa, puedes triturar una parte de las lentejas antes de agregar la mezcla de vegetales.

Información

• Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra.
• Esta receta es ideal para una comida reconfortante y nutritiva.