Macarrones a la carbonara

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Macarrones
  • Macarrones : 400 gramos
  • Panceta : 150 gramos
  • Queso Parmesano : 100 gramos
  • Huevos : 3 unidades
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Salsa Carbonara
  • Nata para cocinar : 200 ml
  • Queso Parmesano : 50 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
• En una sartén grande, freír la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Retirar del fuego y reservar.
• En un bol, batir los huevos y agregar el queso parmesano rallado. Mezclar bien.
• En una cacerola aparte, calentar la nata para cocinar a fuego medio. Agregar el queso parmesano rallado y mezclar hasta que se derrita.
• Agregar la mezcla de huevos y queso al sartén con la panceta. Revolver rápidamente para que los huevos se cocinen pero no se cuajen.
• Añadir los macarrones cocidos a la sartén y mezclar bien con la salsa carbonara.
• Cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente.
• Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• Servir caliente y espolvorear con queso parmesano adicional si se desea.

Consejos

• Puedes agregar guisantes o champiñones salteados a los macarrones a la carbonara para darles un toque extra de sabor.
• Si quieres una versión más ligera, puedes usar bacon en lugar de panceta y crema de leche baja en grasa en lugar de nata para cocinar.

Información

• La receta tradicional de los macarrones a la carbonara no lleva nata, pero en esta versión se utiliza para obtener una salsa más cremosa.
• Es importante revolver rápidamente la mezcla de huevos y queso en el sartén para evitar que los huevos se cuajen y se conviertan en revuelto.