Migas à Alentejana

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Migas
  • Pan de maíz : 500 gramos
  • Ajo : 4 dientes
  • Pimentón dulce : 1 cucharadita
  • Sal : al gusto
  • Agua (caliente) : 200 mililitros
• Acompañamiento
  • Huevo : 4 unidades
  • Chorizo : 100 gramos
  • Aceite de oliva : 50 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Calienta el agua en una cacerola.
• Añade el pan de maíz en trozos a un recipiente y vierte el agua caliente sobre él. Deja reposar unos minutos.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
• Agrega el pimentón y remueve bien.
• Añade el pan de maíz remojado y mezcla todo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que las migas estén secas y sueltas.
• En otra sartén, fríe los huevos y el chorizo.
• Sirve las migas acompañadas de los huevos fritos y el chorizo.

Consejos

• Puedes añadir trozos de panceta o jamón para darle un toque extra de sabor a las migas.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.

Información

• Las Migas à Alentejana son un plato típico de la región del Alentejo en Portugal, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.