Minestrone

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caldo de verduras
  • Agua : 1 litro
  • Zanahoria (pelada y cortada en trozos) : 1 unidad
  • Apio (cortado en trozos) : 1 tallo
  • Cebolla (pelada y cortada en trozos) : 1 unidad
  • Tomate (cortados en trozos) : 2 unidades
  • Sal : 1 pizca
• Minestrone
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Zanahoria (pelada y cortada en cubos) : 1 unidad
  • Apio (cortado en cubos) : 1 tallo
  • Papa (pelada y cortada en cubos) : 1 unidad
  • Calabacín (cortado en cubos) : 1 unidad
  • Judías verdes (cortadas en trozos) : 100 gramos
  • Tomate (pelados y cortados en cubos) : 2 unidades
  • Pasta corta (cocida al dente) : 100 gramos
  • Sal : 1 pizca
  • Pimienta : 1 pizca
  • Albahaca fresca (picadas) : 2 hojas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Calienta el agua en una olla grande y añade la zanahoria, el apio, la cebolla, los tomates y la sal. Cocina a fuego medio durante 30 minutos para hacer el caldo de verduras. Cuela y reserva.
• Prepara el minestrone
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio, la papa, el calabacín y las judías verdes por 5 minutos.
• Agrega los tomates, el caldo de verduras reservado, la pasta cocida, la sal, la pimienta y la albahaca. Cocina por 15 minutos más.

Consejos

• Puedes añadir otras verduras de tu elección al minestrone.
• Sirve el minestrone caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima.

Información

• El minestrone es una sopa italiana muy versátil que se puede adaptar según los ingredientes disponibles.