Mini pizzas veganas con verduras a la parrilla

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa de pizza
  • Harina de trigo : 2 tazas
  • Levadura seca : 1 cucharadita
  • Agua tibia : 1/2 taza
  • Sal : 1/2 cucharadita
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de tomate
  • Tomates : 4 unidades
  • Cebolla : 1/2 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Verduras a la parrilla
  • Pimientos : 1 unidad
  • Calabacín : 1/2 unidad
  • Berenjena : 1/2 unidad
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Toppings
  • Queso vegano rallado : 1 taza
  • Aceitunas : al gusto
  • Albahaca fresca : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa de pizza
• En un tazón grande, mezclar la harina de trigo, la levadura seca y la sal.
• Agregar el agua tibia y el aceite de oliva. Mezclar hasta obtener una masa suave y elástica.
• Amasar la masa durante unos minutos y luego dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
• Preparar la salsa de tomate
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar los tomates picados, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la salsa espese.
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Preparar las verduras a la parrilla
• Cortar los pimientos, el calabacín y la berenjena en rodajas.
• En una parrilla o sartén caliente, agregar el aceite de oliva y las verduras. Cocinar a fuego medio-alto hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
• Retirar del fuego y reservar.
• Precalentar el horno a 200°C.
• Estirar la masa de pizza en forma de mini pizzas individuales.
• Colocar las mini pizzas en una bandeja para horno y cubrir con la salsa de tomate.
• Agregar las verduras a la parrilla y espolvorear con queso vegano rallado.
• Decorar con aceitunas y hojas de albahaca fresca.
• Hornear durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras a la parrilla como champiñones o cebolla para variar el sabor.
• Si no tienes tiempo para hacer la masa de pizza casera, puedes utilizar bases de pizza prehechas.

Información

• Las mini pizzas veganas con verduras a la parrilla son una opción perfecta para una comida rápida y saludable.
• Puedes adaptar esta receta a tus gustos personales agregando tus ingredientes favoritos.