Pad Thai vegano

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Fideos de arroz
• Remojar los fideos en agua caliente durante 10 minutos y luego escurrir.
• Fideos de arroz : 200 gramos
• Agua caliente : 500 mililitros
• Salsa Pad Thai
  • Salsa de soja : 3 cucharadas
  • Azúcar moreno : 2 cucharadas
  • Jugo de limón : 2 cucharadas
  • Salsa de chile : 1 cucharada
  • Aceite de sésamo : 1 cucharada
  • Agua : 2 cucharadas
• Verduras y tofu
  • Aceite vegetal : 2 cucharadas
  • Tofu firme (cortado en cubos) : 200 gramos
  • Cebolla morada (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Zanahoria (cortada en juliana) : 1 unidad
  • Pimiento rojo (cortado en juliana) : 1 unidad
  • Brotes de soja : 100 gramos
  • Cebollino (picado) : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los fideos
• Remojar los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos.
• Escurrir los fideos y reservar.
• Preparar la salsa Pad Thai
• En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar moreno, el jugo de limón, la salsa de chile, el aceite de sésamo y el agua. Reservar.
• Saltear las verduras y el tofu
• Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
• Agregar el tofu y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
• Añadir la cebolla morada, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltear durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
• Agregar los brotes de soja y cocinar por 1 minuto más.
• Incorporar los fideos de arroz y la salsa Pad Thai reservada. Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren y se calienten.
• Servir y decorar
• Transferir el Pad Thai vegano a platos individuales.
• Espolvorear con cebollino picado y servir caliente.

Consejos

• Puedes agregar cacahuetes picados y cilantro fresco como topping para darle más sabor al Pad Thai vegano.
• Si prefieres un Pad Thai más picante, puedes aumentar la cantidad de salsa de chile según tu gusto.

Información

• El Pad Thai vegano es una versión sin carne ni productos de origen animal del famoso plato tailandés. Es una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana.