Pan de pita con hummus y verduras

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pan de pita
  • Harina de trigo : 300 gramos
  • Levadura seca : 7 gramos
  • Sal : 5 gramos
  • Agua tibia : 200 mililitros
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Hummus
  • Garbanzos cocidos : 400 gramos
  • Tahini : 2 cucharadas
  • Jugo de limón : 2 cucharadas
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Ajo : 1 diente
  • Sal : al gusto
• Verduras
  • Pepino : 1 unidad
  • Tomate : 2 unidades
  • Lechuga : 1 manojo
  • Cebolla roja : 1 unidad
  • Aceitunas negras : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el pan de pita
• En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura seca y la sal.
• Agregar el agua tibia y el aceite de oliva. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Dividir la masa en 4 porciones y formar bolas. Estirar cada bola con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
• Colocar los círculos de masa en una bandeja para horno y hornear durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.
• Preparar el hummus
• En una licuadora o procesadora de alimentos, agregar los garbanzos cocidos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y la sal.
• Procesar hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si es necesario, agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
• Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Preparar las verduras
• Lavar y cortar el pepino, los tomates y la lechuga en rodajas finas.
• Cortar la cebolla roja en juliana.
• Reservar las aceitunas negras.
• Armar los panes de pita
• Abrir cada pan de pita por la mitad, formando una especie de bolsillo.
• Untar el interior de cada pan con hummus.
• Rellenar con las verduras cortadas y las aceitunas negras.
• Servir y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar otras verduras como pimientos, zanahorias o berenjenas asadas para darle más sabor y textura al pan de pita.
• Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de maní o simplemente omitirlo.

Información

• El pan de pita es originario de la cocina árabe y se caracteriza por su forma redonda y su interior hueco, perfecto para rellenar con diferentes ingredientes.
• El hummus es una pasta de garbanzos muy popular en la cocina mediterránea y árabe. Es una excelente fuente de proteínas y fibra.