Pan de pita con hummus y verduras a la plancha

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pan de pita
  • Harina de trigo : 500 gramos
  • Levadura seca : 7 gramos
  • Sal : 10 gramos
  • Agua tibia : 300 mililitros
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
• Hummus
  • Garbanzos cocidos : 400 gramos
  • Tahini : 50 gramos
  • Jugo de limón : 1 unidad
  • Ajo : 1 diente
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
  • Sal : al gusto
• Verduras a la plancha
  • Pimientos : 2 unidades
  • Calabacín : 1 unidad
  • Berenjena : 1 unidad
  • Aceite de oliva : 30 mililitros
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el pan de pita
• En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura seca y la sal.
• Agregar el agua tibia y el aceite de oliva. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
• Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
• Precalentar el horno a 220°C.
• Dividir la masa en 8 porciones y formar bolas.
• Estirar cada bola de masa con un rodillo hasta obtener discos de aproximadamente 15 cm de diámetro.
• Colocar los discos de masa en una bandeja de horno y hornear durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.
• Preparar el hummus
• En una licuadora o procesadora de alimentos, agregar los garbanzos cocidos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva y la sal.
• Procesar hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si es necesario, agregar un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
• Reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
• Preparar las verduras a la plancha
• Cortar los pimientos, el calabacín y la berenjena en rodajas.
• Calentar una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva.
• Cocinar las verduras a fuego medio-alto hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
• Salpimentar al gusto.
• Armar los panes de pita
• Abrir los panes de pita por la mitad.
• Untar cada mitad con hummus.
• Rellenar con las verduras a la plancha.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes como tomate, pepino o lechuga para darle más frescura al pan de pita.
• Si no tienes tiempo para hacer el pan de pita casero, puedes comprarlo en el supermercado.

Información

• El pan de pita es originario de la cocina árabe y se caracteriza por su forma redonda y su interior hueco, ideal para rellenar con diferentes ingredientes.
• El hummus es una pasta de garbanzos muy popular en la cocina mediterránea y oriental. Es una excelente fuente de proteínas y fibra.