Pappardelle con champiñones salvajes

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Pappardelle
  • Pappardelle : 400 gramos
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Champiñones salvajes
  • Champiñones salvajes : 300 gramos
  • Ajo : 2 dientes
  • Perejil fresco : 1 ramita
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de crema
  • Nata para cocinar : 200 ml
  • Queso parmesano : 50 gramos
  • Sal : al gusto
  • Pimienta negra : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Sube una olla grande con agua y sal a hervir. Cocina los pappardelle según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones salvajes y saltea hasta que estén dorados y tiernos.
• Añade el ajo picado y el perejil fresco picado a los champiñones. Cocina por 1 minuto más.
• Agrega la salsa de crema a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se caliente.
• Incorpora los pappardelle cocidos a la sartén y mezcla todo junto. Cocina por 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.
• Sirve el Pappardelle con champiñones salvajes caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima.

Consejos

• Puedes agregar un poco de vino blanco a los champiñones mientras los salteas para darles un sabor extra.
• Si no encuentras champiñones salvajes, puedes utilizar champiñones comunes en su lugar.

Información

• Los pappardelle son una pasta italiana en forma de cintas anchas y planas.
• Los champiñones salvajes tienen un sabor más intenso y terroso que los champiñones comunes.