Pappardelle con salsa de champiñones

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pappardelle
  • Pappardelle : 400 gramos
  • Agua (para cocinar la pasta) : 1 litro
  • Sal : al gusto
• Salsa de champiñones
  • Champiñones (cortados en láminas) : 250 gramos
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Caldo de verduras : 200 ml
  • Crema de leche : 200 ml
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Cocinar la pasta
• Hervir el agua en una olla grande.
• Agregar sal al agua hirviendo.
• Cocinar la pasta pappardelle según las instrucciones del paquete.
• Escurrir la pasta y reservar.
• Preparar la salsa de champiñones
• Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que estén dorados.
• Añadir los champiñones laminados y cocinar hasta que estén tiernos.
• Verter el caldo de verduras y la crema de leche en la sartén.
• Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
• Salpimentar al gusto.
• Mezclar la pasta con la salsa
• Agregar la pasta cocida a la sartén con la salsa de champiñones.
• Mezclar bien para que la pasta se impregne de la salsa.
• Cocinar a fuego medio durante 2 minutos más.
• Servir y disfrutar
• Dividir la pasta con salsa de champiñones en platos individuales.
• Decorar con perejil fresco picado si se desea.
• Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Puedes agregar queso parmesano rallado encima de la pasta antes de servir.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la salsa de champiñones mientras se cocina.

Información

• El pappardelle es una pasta italiana similar a las tagliatelle, pero más ancha.
• Los champiñones son una excelente fuente de proteínas y fibra.