Pappardelle con salsa de champiñones y crema

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pappardelle
  • Pappardelle : 400 gramos
  • Agua (para cocinar la pasta) : 1 litro
  • Sal : al gusto
  • Aceite de oliva : 1 cucharada
• Salsa de champiñones y crema
  • Champiñones (cortados en láminas) : 250 gramos
  • Cebolla (picada finamente) : 1 unidad
  • Ajo (picados finamente) : 2 dientes
  • Crema de leche : 200 ml
  • Caldo de pollo : 200 ml
  • Perejil fresco : al gusto picado
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto molida
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Sube el agua a hervir en una olla grande. Agrega sal al gusto y una cucharada de aceite de oliva.
• Cuando el agua esté hirviendo, añade los pappardelle y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.
• En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
• Añade los champiñones laminados a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
• Agrega la crema de leche y el caldo de pollo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
• Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
• Agrega los pappardelle cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
• Sirve el pappardelle con salsa de champiñones y crema en platos individuales y espolvorea perejil fresco picado por encima.

Consejos

• Puedes agregar un poco de vino blanco a la salsa de champiñones para darle un sabor extra.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina o maicena disuelta en agua fría y cocinar hasta que espese.

Información

• El pappardelle es una pasta italiana similar a las tagliatelle, pero más ancha. Su forma plana y ancha permite que se adhiera mejor a las salsas.