Pasta a la Norma

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Salsa de tomate
  • Tomates maduros : 6 unidades
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 4 cucharadas
  • Sal : 1 pizca
  • Albahaca fresca : 6 hojas
• Pasta
  • Pasta corta : 400 gramos
  • Sal : 1 cucharada
• Montaje
  • Queso ricotta : 200 gramos
  • Queso ricotta salado : 50 gramos
  • Albahaca fresca : 4 hojas

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la salsa de tomate
• Hacer una cruz en la base de los tomates y sumergirlos en agua hirviendo por unos minutos.
• Pelar los tomates, quitar las semillas y cortar en trozos.
• En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar el ajo picado.
• Agregar los tomates, sal y albahaca. Cocinar a fuego lento por 20 minutos.
• Cocinar la pasta
• En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
• Escurrir la pasta y reservar un poco de agua de cocción.
• Montaje
• Mezclar la pasta con la salsa de tomate.
• Servir la pasta en platos individuales y añadir cucharadas de queso ricotta.
• Espolvorear queso ricotta salado y hojas de albahaca fresca.

Consejos

• Utiliza tomates maduros y de buena calidad para una salsa más sabrosa.
• Puedes añadir un toque de pimienta roja triturada para un poco de picante.

Información

• La Pasta a la Norma es un plato típico de Sicilia, Italia, y se caracteriza por la combinación de berenjenas fritas con salsa de tomate y queso ricotta.