Pasta con salsa de tomate y albóndigas veganas

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación : 60 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Albóndigas veganas
  • Tofu : 300 gramos
  • Pan rallado : 100 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Perejil fresco : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Salsa de tomate
  • Tomates : 800 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Ajo : 2 dientes
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Azúcar : 1 cucharadita
  • Albahaca fresca : 2 cucharadas
• Pasta
  • Pasta : 400 gramos
  • Agua : al gusto
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparación de las albóndigas veganas
• Añade el tofu, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, el perejil fresco picado, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
• Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
• Hornea las albóndigas a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y firmes.
• Preparación de la salsa de tomate
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
• Añade los tomates picados, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
• Retira la salsa del fuego y añade la albahaca fresca picada. Mezcla bien.
• Preparación de la pasta
• Hierve agua en una olla grande. Agrega sal al gusto.
• Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
• Escurre la pasta y reserva.
• Añade las albóndigas veganas a la salsa de tomate y calienta a fuego medio durante unos minutos.
• Sirve la pasta en platos individuales y cubre con la salsa de tomate y las albóndigas veganas.
• ¡Disfruta de tu deliciosa pasta con salsa de tomate y albóndigas veganas!

Consejos

• Puedes añadir tus especias favoritas a las albóndigas veganas para darles más sabor.
• Si prefieres una salsa de tomate más suave, puedes pasarla por una licuadora o batidora después de cocinarla.

Información

• Esta receta es apta para veganos y vegetarianos.
• Puedes acompañar la pasta con salsa de tomate y albóndigas veganas con una ensalada fresca.