Pastéis de Nata (Pastelitos de Nata)

• Para 12 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 20 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Masa
  • Masa de hojaldre : 1 lámina
  • Harina : 20 gramos
  • Leche : 250 mililitros
  • Azúcar : 200 gramos
  • Cáscara de limón (sin la parte blanca) : 1 unidad
  • Canela en rama : 1 unidad
  • Maicena : 20 gramos
  • Yemas de huevo : 6 unidad
  • Sal : 1 pizca
  • Agua : 50 mililitros

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Precalentar el horno a 250 grados Celsius.
• Preparación de la crema
• En una olla, calentar la leche con la cáscara de limón y la canela.
• En un bol aparte, mezclar el azúcar, la maicena y la harina.
• Agregar las yemas de huevo a la mezcla anterior y batir.
• Retirar la cáscara de limón y la canela de la leche.
• Verter la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batir y llevar de nuevo a la olla.
• Cocinar a fuego medio hasta obtener una crema espesa. Reservar.
• Montaje y horneado
• Estirar la masa de hojaldre y cortar en tiras.
• Forrar moldes individuales con la masa.
• Rellenar con la crema preparada.
• Hornear a 250 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
• Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• Es importante no dejar de batir la crema para evitar grumos.
• Puedes espolvorear canela o azúcar glas por encima antes de servir.

Información

• Los Pastéis de Nata son deliciosos tanto fríos como calientes.
• Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un postre tradicional portugués.