Pastel de coliflor y curry

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Masa
  • Harina : 200 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Agua : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca
• Relleno
  • Coliflor (cortada en floretes) : 1 unidad
  • Cebolla (picada) : 1 unidad
  • Ajo (picados) : 2 dientes
  • Curry en polvo : 2 cucharaditas
  • Leche : 200 mililitros
  • Queso rallado : 100 gramos
  • Sal : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar la masa
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua poco a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Preparar el relleno
• Cocinar la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
• En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar el curry en polvo y cocinar por 1 minuto.
• Añadir la coliflor cocida y mezclar bien.
• Agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente.
• Retirar del fuego y agregar el queso rallado. Mezclar hasta que se derrita.
• Armar el pastel
• Precalentar el horno a 180°C.
• Sacar la masa del refrigerador y estirarla sobre una superficie enharinada.
• Forrar un molde para tarta con la masa y pinchar el fondo con un tenedor.
• Verter el relleno de coliflor sobre la masa.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
• Dejar enfriar antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros vegetales al relleno, como zanahorias o guisantes.
• Acompaña el pastel de coliflor y curry con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• El curry en polvo le da un sabor exótico al pastel de coliflor.
• Puedes utilizar masa quebrada en lugar de hacer la masa casera si prefieres ahorrar tiempo.