Pastel de pastor con boniato

• Para 4 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 90 minutos
• Tiempo de cocción : 45 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Relleno
  • Carne molida de res : 500 gramos
  • Cebolla : 1 unidad
  • Zanahoria : 2 unidades
  • Ajo : 2 dientes
  • Tomate : 2 unidades
  • Caldo de carne : 200 mililitros
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
  • Comino : 1 cucharadita
  • Paprika : 1 cucharadita
  • Orégano : 1 cucharadita
• Puré de boniato
  • Boniatos : 4 unidades
  • Aceite de coco : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar el relleno
• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
• Añadir el ajo picado y cocinar por 1 minuto más.
• Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
• Incorporar las zanahorias ralladas y los tomates picados. Cocinar por 5 minutos.
• Añadir el caldo de carne, el comino, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
• Preparar el puré de boniato
• Pelar los boniatos y cortarlos en trozos.
• Cocinar los boniatos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
• Escurrir los boniatos y colocarlos en un recipiente.
• Agregar el aceite de coco y la sal. Triturar con un tenedor o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
• Armar el pastel de pastor
• Precalentar el horno a 180°C.
• En un molde para horno, colocar una capa de puré de boniato en el fondo.
• Encima del puré, agregar el relleno de carne.
• Cubrir el relleno con otra capa de puré de boniato.
• Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Consejos

• Puedes agregar queso rallado por encima del pastel antes de hornearlo para darle un toque extra de sabor.
• Este pastel de pastor con boniato es ideal para preparar con anticipación y luego calentar antes de servir.

Información

• El boniato es una excelente alternativa a las papas en recetas paleo, ya que es más bajo en carbohidratos y tiene un sabor dulce delicioso.
• Puedes ajustar las especias del relleno según tu preferencia. Añade más o menos según tu gusto.