Pastel de pimientos asados y queso feta

• Para 6 personas
• Tiempo de preparación (dont cuisson) : 60 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Dificultad (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Pimientos asados
  • Pimientos rojos : 3 unidades
  • Aceite de oliva : 2 cucharadas
  • Sal : al gusto
  • Pimienta : al gusto
• Relleno
  • Queso feta : 200 gramos
  • Aceitunas negras : 100 gramos
  • Albahaca fresca : 1 manojo
• Masa
  • Harina : 250 gramos
  • Mantequilla : 100 gramos
  • Agua fría : 50 mililitros
  • Sal : 1 pizca

La IA que generó esta imagen nunca conocerá el sabor de esta deliciosa receta. Pero usted sí :-)

Pasos

• Preparar los pimientos asados
• Precalentar el horno a 200°C.
• Lavar los pimientos rojos y cortarlos en trozos grandes.
• Colocar los pimientos en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva.
• Espolvorear sal y pimienta al gusto.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
• Retirar del horno y dejar enfriar. Pelar y quitar las semillas.
• Preparar el relleno
• Desmenuzar el queso feta en un tazón.
• Picar las aceitunas negras y la albahaca fresca y agregar al tazón con el queso feta. Mezclar bien.
• Preparar la masa
• En un recipiente, mezclar la harina y la sal.
• Agregar la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
• Con las manos, deshacer la mantequilla en la harina hasta obtener una textura arenosa.
• Agregar el agua fría y amasar hasta formar una masa homogénea.
• Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.
• Armar el pastel
• Precalentar el horno a 180°C.
• Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra.
• Estirar la masa más grande y forrar un molde para tarta previamente engrasado.
• Colocar el relleno de queso feta, aceitunas y albahaca sobre la masa.
• Estirar la masa más pequeña y cubrir el relleno, sellando los bordes con la masa inferior.
• Hacer pequeños cortes en la parte superior de la masa para permitir la salida del vapor durante la cocción.
• Hornear durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
• Servir el pastel de pimientos asados y queso feta caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

• Puedes utilizar pimientos asados en conserva si no tienes tiempo para asarlos tú mismo.
• Acompaña el pastel con una ensalada fresca para una comida completa.

Información

• El pastel de pimientos asados y queso feta es una opción deliciosa para disfrutar como plato principal o como entrada en una comida. La combinación de los sabores dulces de los pimientos asados con el salado del queso feta y las aceitunas negras crea un contraste delicioso. ¡Anímate a probar esta receta!